الشيف آمال المقبل السعودية تكشف عن طريقة تحضير “مسدحة الرجال والحريم”
قامت الشيف آمال المقبل بالكشف عن الطريقة المتبعة في تحضير كبسة مسدحة الرجال والحريم والمكونات اللازمة لذلك، وكانت المكونات عبارة عن لحم حاشي بلدي و بهارات “ذرور” و3 حبات ليمون أسود وبصل وبصل وزبيب وبهارات “صرار حائل” وثوم وحليب وأرز وزبدة وطماطم وعود قرفة وفلفل أحمر وفلفل أخضر وفلفل أسود وكركم وملح وهيل بالإضافة إلى ورق غار.
كما أوضحت الطريقة وقالت إن يتم فيها وضع لحم في قدر من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ومن ثمَّ يتم إضافة الطماطم والفلفل والبصل علاوة على ورق الغار والهيل والفلفل الأسود ومعه القرفة.
وأشارت إلى أنه يتم وضع البصل الأبيض مع الزبدة ومن ثمَّ التقليب ثمَّ إضافة الزبيب وقطع الطماطم وبهارات ذرور وزبدة وكركم وبهارات صرار حائل، وبعدها يتم إضافة الليمون الأسود والملح على اللحم.
بعد كل هذا يتم إضافة الأرز إلى اللحم ومن ثمَّ إضافة عصير الليمون والثوم والفلفل الأحمر والليمون الأسود والأخضر وإضافة الماء المغلي على الأرز وإضافة كوب من اللبن بعد الطهي وبعده يتم وضع السمن وبهارات ذرور وبعد ذلك الزبيب ويتم وضعه في طبق التقديم.
