طريقة التطلي مضبوطه على طريقة اهل اول زمان بأبسط الخطوات، حيث إن الكاسترد أو كما يسمى التطلي نوع من الحلويات الباردة، ويتم تحضيره بصورة رئيسية من الحليب وصفار البيض، ومنه العديد من النكهات التي يمكن إضافتها لإعطائه مذاق جيد؛ لذلك عن طريق موقع هلا سعودية سنطرح طريقة تحضير الكاسترد بالكاكاو.
طريقة التطلي مضبوطه على طريقة اهل اول زمان
إن التطلي هو الكاسترد ونوع من الحلوى اللذيذة جدًا، ويمكن تحضيره على طريق أهل أول زمان عبر إحضار المقادير المطلوبة، والتي تتمثل فيما يلي:
- ربع كوب حليب بودرة.
- ربع كوب من مسحوق كاستر.
- 5 أكواب مياه.
- ربع كوب سكر.
خطوات التحضير
- إحضار إناء عميق ووضع الحليب ومسحوق الكاسترد والسكر والمياه معًا.
- خلط المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- من ثم وضع الإناء على نار متوسطة الحرارة، والاستمرار في تحريك الخليط حتى يكثف.
- بعد ذلك صب الكاسترد في كاسات أو أطباق التقديم، وتركه حتى يبرد.
- ثم إدخال الأطباق إلى الثلاجة حتى يجمد، وبعدها يُقدم بارد.
اقرأ أيضًا: الشيف آمال المقبل السعودية تكشف عن طريقة تحضير مسدحة الرجال والحريم
اقرأ أيضًا: حلى رمضاني خفيف وبارد | كيف اسوي كريم كراميل الجاهز؟! طريقة كريم كراميل بالقشطة على أصوله
طريقة تحضير الكاسترد بالكاكاو
يمكن تحضير الكاسترد بالكاكاو بدلًا من الكاسترد التقليدي، وذلك عبر توافر بعض المكونات، والتي تأتي على النحو الآتي:
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الكاكاو.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- نصف كوب من السكر العادي.
- كوبان من القشطة.
خطوات التحضير
- وضع الزبدة في إناء على نار منخفضة حتى تذوب.
- إضافة السكر العادي والبني على الزبدة مع التقليب المستمر.
- ثم وضع الكاكاو والقشطة واستمرار التقليب.
- ترك المزيج على نار منخفضة يغلي قليلًا، ثم يُرفع عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
- خفق البيض بالمضرب اليدوي وإضافة نصف كمية الخليط وتقليبه بسرعة وإضافة النصف المتبقي ومتابعة التحريك.
- إعادة المزيج على النار مرة أخرى والاستمرار في التقليب.
- توزيع الخليط بأكواب أو كاسات التقديم أو صينية فرن.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق.
- خفض حرارة الفرن بعدها وترك الكاسترد لمدة 8 دقائق.
- إخراج الكاسترد من الفرن وتركه يبرد بحرارة الغرفة، ومن بعدها وضعه داخل الثلاجة لمدة 3 ساعات كحد أدنى.
اقرأ أيضًا: ألذ مشروب في رمضان | طريقة عمل الفيمتو بإضافات مبتكرة ووصفات شهية ترطب على قلبك بعد الصيام
إن الكاسترد من الحلوى اللذيذة والتي يُحبها كل كبير وصغير، وتطبيق طريقة التطلي مضبوطه على طريقة اهل اول زمان تمنحه مذاق رائع جدًا ولا مثيل له، ويمكن تحضير الكاسترد بإضافة النكهات المختلفة مثل الشوكولاتة والقهوة وغيرها.
