اجمل وصفة في الشتاء “طريقه عمل حمص الشام في المنزل بالمقادير الصحيحة”

يعد حمص الشام من أكثر الوجبات المشهورة خاصة في فصل الشتاء وذلك لأنها تبعث الدفء، ويكون مفيد جدًا في البرد كما ممكن أن نعتبرها حساء أو شوربة ولكنها تقدم في مصر في أكواب مع معلقة ولا يطلق عليها شوربة، ومن خلال مقالنا سوف نعرض عن طريقة عمل حمص الشام في المنزل.

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

سوف نعرض من خلال الفقرة التالية عن طريقة عمل حمص الشام مع التوضيح عن المكونات فيما يلي:

المكونات:

• 400 جرام حمص مجفف.
• أربع فصوص ثوم كامل.
• أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون أقل أو أكثر حسب الرغبة.
• 1 كوب بيوريه طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• مسحوق الفلفل الحار اختياري.
• ملح.

تعليمات عن طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

قم بوضع الحمص المخفف في وعاء كبير وبعد ذلك قم بتغطيته بكمية كبيرة من الماء حتى يصل ارتفاعه إلى حوالي 10 سم فوق مستوي الحمص، وبعد ذلك ينقع لمدة لا تقل عن ست ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة قم بشطف الحمص وتصفيته، في قدر كبير على نار متوسطة ضيف الحمص وغطيه بالماء ثم يغلي المزيج ويضاف عليه معجون الطماطم ثم يترك على نار خفيفة إلى مدة 15 دقيقة.

ثم يضاف قفازات الثوم مع معجون الطماطم ويترك على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى ينضج كلا من الحمص والثوم وفي تلك المرحلة يجب أن يتم تغطيه الحمص بكمية تكون كافية من المرق وذلك لتقديمه أو ممكن إضافة كوب أو كوبين من الماء الساخن وذلك حسب حاجه القدر كما يضاف الكمون ويتبل الملح، يتم تقديمها ساخنة على بخار مع الكمون والليمون والفلفل الحار وممكن أن يتم تخصيص كمياتها حسب الذوق.

طريقة عمل حمص الشام نجلاء الشربينى

تعد هذه الوصفة من أشهر الوصفات في مصر كما يحب الناس أن يتناولوها في الشتاء، وسوف نعرض عن مكونتها ووصفتها من خلال الفقرة التالية:

المكونات:

• 250 جرام حمص مجفف.
• ثلاث حبات طماطم أو ممكن ملعقتان من صلصة الطماطم.
• ليمون ، ملح ، ملعقة كبيرة كمون ، صلصة حارة.
• 5 فصوص من الثوم ويمكنك استخدام مسحوق الثوم الأفضل لهذه الوصفة.
• بصلة واحدة.
• صودا الخبز.

طريقة عمل حمص الشام نجلاء الشربينى

1. في البداية قومي بغسل الحمص حتى تتخلصي من كل الشوائب وبعد ذلك انقعيه مع نصف معلقة من صودا الخبز لمدة لا تزيد عن عشر ساعات ولا يجوز لك ان تستخدمي صودا الخبز ولكن الحمص سوف يستغرق وقت أطول حتى ينضج.
2. يصفي الحمص جيدًا ويتم غسله مرة أخري، ثم ضعي الحمص مع خمسة أكواب ن الماء ونصف معلقة من صودا الخبز.
3. ضيفي معلقتين من صلصة الطماطم غلى الحمص أو يمكنك أن تهرسي الطماطم قبل إضافتها إلى الحمص.
4. يفضل تقطيع البصل إلى أربع أجزاء ولكن دعهم يتصلون من الأسفل لأننا لاحقا سوف نحذف البصل من الحمص.
5. أضيفي مسحوق الثوم ثم اتركي الحمص على النار واتركيه حتى الغليان ثم خففي النار عليه ويتم تغطيته إلى مدة ساعة.
6. يجب أن تفحص الحمص بعد 45 دقيقة إذا انتهي قم بأبعاد القدر عن النار.

طريقة عمل حمص الشام فاطمة ابو حاتي

قامت الشيف فاطمة ابو الحاتي بتوفير طريقة لعمل حمص الشام تكون أكثر من الرائعة سوف نعرض هذه الطريقة من خلال الفقرة التالية:

المكونات:

• 2 كوب حمص
• لتر ماء
• 2 1/ كوب عصير طماطم
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 1 بصل أحمر متوسط ​​صغير
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• مسحوق فلفل أحمر حسب الذوق
• ملح
• ليمون للتقديم

طريقة عمل حمص الشام فاطمة ابو حاتي

1. يتم نقع الحمص لمدة من 89 إلى 12 ساعة ويتم تغير الماء كل فترة.
2. اشطفي الحمص جيدًا حتى تتخلصي من أي شوائب، ثم ضعي الحمص في وعاء يوجد به ماء مع أضافة المكونات المتبقية ماعدا الملح والليمون يتم وضعه على نار عالية، بعد أن يغلي يتم تخفيف درجة الحرارة ويتم تركة على نار هادئة لمدة من 60 إلى 120 دقيقة.
3. بعد أن ينضج يضاف الملح ويترك لمدة ما بين 15 إلى 30 دقيقة.

لقد أوضحنا من خلال مقالنا أكثر من طريقة لعمل حمص الشام على يد الكثير من الشيفات، وفي بعض الدول تعد هذه وجبه يتم تقديمها في الوجبات الرئيسيةن ولكن في مصر يتم تقديمها في أكواب مع الليمون ويتم شربها في الشتاء.