طريقة عمل المقلوبة المصرية نجلاء الشرشابي من الأكلات التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص بسبب طعمها المتميز والقيمة الغذائية التي تقوم بتقديمها لمن يقوم بتناولها، حيث تحتوي على قيم غذائية عالية، لذلك سوف نقوم بعرض أفضل طريقة لعمل مقلوبة الدجاج والخضار المعروفة على طريقة الشيف المتميز نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل المقلوبة المصرية نجلاء الشرشابي
إن وجبة مقلوبة دجاج والخضار من الوجبات التي تحتوي على تشكيلة كبيرة من الخضراوات المفيدة والتي تقوم بإمداد الجسم والصحة بالبروتين والنشويات وغيرها من العناصر الغذائية الهامة، وتوجد عدة طرق العمل المقلوبة التي تحتوي على الدجاج والخضار، ولكن يفضل العديد من الأشخاص طريقة عملها بإتباع الطريقة التي قامت بتقديمها الشيف نجلاء الشرشابي التي تقوم بتقديم برنامج على قد الأيد على قناة سي بي سي سفرة المعروفة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل فول منزلي يستوي بسرعة
مكونات عمل مقلوبة الدجاج والخضار
- صدور دجاج مخلية، ومقطعة فيليه.
- أرز.
- بصل مفروم.
- باذنجان رومي.
- كوسة.
- حمص مسلوق.
- جزر مبشور.
- سمن.
- عصفر.
- كمون.
- بهارات.
- ماء.
- فلفل أسود.
شاهد أيضًا: ما هي مقادير البسبوسه بالسميد؟ طريقة عمل البسبوسة بالسميد على أصولها بطريقة سهلة
طريقة تحضير مقلوبة الدجاج والخضار
- نشوح البصل في القليل من الزيت على النار، ونضيف إليه الدجاج والملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بتغطية المكونات بورق الفويل حتى نتأكد من نضج الدجاج بشكل كامل.
- نحضر طاسة ونضع بها قليل من الزيت مع شرائح البصل ونبدأ في تشويحها حتى تحصل على اللون الذهبي، ونحضر طاسة أخرى ونضع بها قليل من الزيت ونقوم بقلي شرائح الكوسة وشرائح الباذنجان.
- نضيف الحمص مع العصفور والكمون والملح والفلفل الأسود والبهارات ونقوم بتشويح هم في الزيت ثم نضيف إلى جميع المكونات الماء وننتظر حتى الغليان.
- نبدأ في إضافة الرز إلى المكونات المغلية ونتركه حتى ينضج، ثم نضيف خليط الدجاج الذي قمنا بإحدى ره سابقا في الحلة التي يوجد بها الأرز، ونقلب جميع المكونات جيدا حتى تتداخل في بعضها.
- نضع قطعة من الزبدة في صينية بايركس وندهن الجوانب والأرضية جيدا، ثم نضع قطع الدجاج وحلقات البصل المشوحة والباذنجان والكوسة المقلية.
- في النهاية نضيف خلطة الأرز ونقوم بإدخال الصينية لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريبا في الفرن، ثم نخرجها ونقوم بقلبها في طبق التقديم ونزين الوجه بالقليل من البقدونس ويتم تقديمها ساخنة، وبالهناء والشفا.
في نهاية مقال عن طريقة عمل المقلوبة المصرية نجلاء الشرشابي نكون قد أوضحنا لكم الطريقة الصحيحة التي يتم تحضير المقلوبة المكونة من الخضار والدجاج على طريقة الشيف نجلاء، ونتمنى أن يكون المقال قد أفادكم.
